Makkaravaunu / Korvvagnen

Makkaravaunu menee asiakkaiden luokse

Kaksikymmentäviisi vuotta sitten Jan Sinisalo oli kesämökillä ja puhui haaveistaan muutaman kaverinsa kanssa. Hänen unelmansa oli, että hän tulevaisuudessa omistaisi makkaravaunun. Yksi kavereista sanoi, että jos unelma toteutuu pitää yrityksen nimi olla ”Sääkär korv – Varma nakki”. Ja niin siinä kävi.

Vaunu oli liikenteessä ensimmäistä kertaa 2013. Sinisalo hoitaa pääasiassa kaiken itse, mutta suurempien tapahtumien yhteydessä hän saa apua keikkatyöntekijöiltä. Joskus heitä on jopa kolme jotta toiminta pyörii.

– Testasin kahdelletoiselle henkilölle viisitoista eri makkaralaatua. Makkara jota tänään myyn sai kaikilta suurimmat pisteet. Saman testin tein sinapin kanssa. Erilaisia laatuja testattiin kunnes löysin sen parhaimman.

Ne jotka tilaavat vaunun yksityisiin juhliin saavat itse valita tarjonnan. Joku haluaa gluteenitonta leipää tai kasvis- ja laktoosipohjaisia makkaroita. Kaikki on mahdollista. Jopa saksalaista hapankaalia on ollut tarjolla. Sinisalo on ollut vaununsa kanssa häissä, lastenkutsuilla, yhdistys- ja valmistuaisjuhlissa. Hän möi makkaraa ja leipää myös silloin kun Finavian kiitorata vihittiin.

– On hauskaa olla siellä missä tapahtuu vaikka työaika on usein epämukava. Onhan se jollain tavalla lapsellista mitä minä teen, mutta kun laitan itseni likoon saan paljon iloa takaisin.

Hän siis pitää työstään mutta myöntää, että yrittäjäisyys myös merkitsee paljon paperitöitä. Monia direktiivejä on myös noudatettava.

Makkaravaunu on täysin kunnostettu mopo kolmella pyörällä. Merkki on Puck ja vuosimalli 1972. Tarjoilualusta ja pannut ovat ruostumattomatonta terästä ja erikoismuotoillusta vastaa Loviisalainen yritys.

Makkarat lämpenevät kaasulla.

Yhteystiedot Facebookissa, täällä.

Janne Sinisalo myy makkaraa Ruotsinpyhtään Bluegrass-festareilla. Janne Sinisalo säljer korv på Bluegrass-festivalen i Strömfors. Foto: Carita Liljendahl

Janne Sinisalo myy makkaraa Ruotsinpyhtään Bluegrass-festareilla. Janne Sinisalo säljer korv på Bluegrass-festivalen i Strömfors. Foto: Carita Liljendahl

Korvvagnen åker dit kunderna finns

För tjugofem år sedan satt Jan Sinisalo med några vänner på sommarstugan och pratade om drömmar.

Hans egen dröm var att i framtiden äga en korvvagn. En av kompisarna sade då att om idén blir sann måste företaget heta ”Sääkär korv – Varma nakki”. Och så blev det.

Sommaren 2013 rullade vagnen för första gången. För det mesta sköter Sinisalo allt själv, men vid större evenemang får han hjälp av inhoppare. Ibland behövs tre sådana för att kommersen ska gå undan.

– Jag började med att låta tolv personer testa femton olika korvar. Den korv jag säljer i dag fick högsta poäng av nästan alla. Detsamma gjorde jag med senapen, olika sorter testades innan jag hittade den bästa.

Den som beställer vagnen till en privat fest får själv bestämma utbudet. Någon vill ha glutenfria bröd eller vegetariska och laktosfria korvar. Allt ordnar sig, till och med tysk surkål har sålts från vagnen. Sinisalo har stått med den på bröllop, på barnkalas, på föreningsfester och på dimissionsfester. En gång fick han i uppdrag att sälja varmkorv och bröd på flygplatsen där Finavia invigde en landningsbana.

– Det är skojigt att få vara med där det händer även om arbetstiderna ofta är obekväma. På ett sätt är ju det jag gör lite barnsligt, men då jag bjuder på mig själv får jag mycket glädje tillbaka.

Han gillar alltså sitt jobb men säger att företagsamhet också betyder en hel del pappersarbete. Dessutom finns det många direktiv som måste följas.

Korvvagnen utgörs av en totalrenoverad flakmoppe på tre hjul, märket är Puck och årsmodellen 1972.
Betjäningsdisken och grytorna är tillverkade i rostfritt stål och specialkonstruerade av ett Lovisaföretag.
Uppvärmningen sker med hjälp av gas.

Korvvagnens kontaktuppgifter finns på här, på Facebook.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s